Lontong Hijau Isi Ayam Kecap Untuk 12

BUAH BAHAN: 250 gram beras cuci bersih 1.100 ml santan dari 1/2 butir kelapa 200 ml air bayam dari 100 gram daun bayam diblender bersama 150 ml air 1 1/4 sendok teh garam 1 lembar daun pandan

BAHAN ISI: 1 buah wortel, dipotong kotak kecil, direbus 1 buah paha atas bawah ayam tanpa tulang, dicincang kasar 3 siung bawang putih, dicincang halus 1 sendok teh kecap asin 1/2 sendok makan kecap manis 1/2 sendok teh 1/2 sendok teh garam gula pasir 50 ml air 1 batang daun bawang, diiris halus 1 sendok makan minyak untuk menumis

CARA MEMBUAT: 1. Isi, tumis bawang putih sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna. 2. Masukkan wortel. Aduk rata. Tambahkan kecap asin, kecap manis, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai meresap. Tambahkan daun bawang. Aduk rata. 3. Rebus santan, air bayam, garam, dan daun pandan sampai mendidih. Masukkan beras. Aduk sampai terserap dan kental. 4. Ambil sedikit adonan. Beri isi. Bentuk lonjong sambil dipadatkan. Bungkus daun pisang. Bentuk lontong. 5. Kukus di atas api sedang 1 jam sampai matang.