Choco Cheese Strawberry Cake

Bahan cake cokelat: 100 gram tepung terigu protein rendah 20 gram cokelat bubuk 1/4 sendok teh baking powder 50 gram gula pasir halus 75 gram minyak goreng 100 ml susu cair 1/2 sendok cokelat pasta 4 kuning telur 4 putih telur 1/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh cream of tartar 50 gram gula pasir

Baca juga : Resep Choco Cheese Strawberry Cake untuk Catering Nasi Box Jakarta

Bahan cheese: 200 gram cream cheese 100 gram white cooking chocolate 1/2 sendok teh kulit jeruk lemon 100 gram stroberi segar, belah 4 bagian 150 gram selai stroberi 50 gram krim bubuk dan 100 gram susu cair, kocok mengembang

Bahan mousse: 350 gram krim kental tawar, kocok mengembang, dinginkan 350 ml susu cair 20 gram maizena 15 gram cokelat bubuk 70 gram gula pasir 1/4 sendok teh garam 250 gram dark cooking chocolate, potong – potong 3 kuning telur, kocok kental 6 lembar gelatin, direndam, diperas

Bahan hiasan: 100 gram krim bubuk dan 200 ml air es, kocok megembang 50 gram dark cooking chocolate, lelehkan

Cara membuat:

  1. Campur minyak goreng, susu cair, dan pasta cokelat sampai rata. Sisihkan.
  2. Ayak tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder. Tambahkan gula pasir halus. Aduk rata.
  3. Masukkan campuran susu cair sedikit – sedikit sambil diaduk rata. Tambahkan kuning telur. Aduk rata. Sisihkan.
  4. Kocok putih telur, garam, dan cream of tartar sampai setengah menembang. Tambahkan gula pasir sedikit demi sedikit dan sambil dikocok sampai terlihat mengembang.
  5. Tuang ke dalam campuran tepung terigu sedikit – sedikit sambil diaduk perlahan.Tuang ke dalam 2 loyang 22 cm tinggi 3 cm yang dialas kertas tanpa dioles
  6. Oven menggunakan api bawah dengan suhu 170 derajat Celsius selama waktu 20 menit sampai terlihat matang.
  7. Masukkan selembar cake dalam ring. Sisihkan.
  8. Cheese cake, kocok cream cheese hingga lembut. Tambahkan cokelat. Kocok perlahan. Tambahkan stroberi dan kulit jeruk. Aduk hingga menyebar.
  9. Tambahkan selai. Aduk sekali. Tuang ke dalam ring diameter 18 cm. Bekukan.
  10. Mousse, rebus susu cair, maizena, cokelat bubuk, gula pasir, garam, dan kopi instan sambil diaduk sampai kental. Tambahkan potongan dark cooking chocolate. Aduk sampai larut.
  11. Masukkan gelatin dan kuning telur. Aduk rata. Angkat. Biarkan hangat.
  12. Masukkan rebusan susu ke dalam kocokan krim kental tawar sedikit sedikit sambil diaduk rata. Tuang setengah bagian di atas cake. Masukkan cheese cake di tengah. Tuang satu bagian lagi. Dinginkan.
  13. Hias dengan krim kocok dan cokelat untuk bingkisan hari kasih sayang.